香兰素微胶囊制备工艺初探
用环糊精或环精精衍生物作为包埋剂，探讨了香兰素环糊精包络物的制备工艺。通过高效液相色谱法获得了采用冷冻干燥法制备的香兰素环糊精包络物的最佳包络工艺条件，通过紫外分光光度法测定了包络物的释放规律，并介绍了香兰素微胶囊技术在食品工业中的应用。
包络技术 环糊精 环糊精衍生物 微胶囊 香兰素 原用香料 合成香料
高群玉 黄立新 李文德 周俊侠
广州市华南理工大学碳水化合物研究室
国内会议
广州
中文
51-53
1999-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）