黄原胶生产中新型反应器的初步研究

摘要：

通过对现有黄原胶生产设备的分析，针对黄原胶的高贴度假塑性流体性质，设计出新型搅拌浆组合形式一上层新型螺带式搅拌浆、下层涡轮式搅拌浆，在高径比为2：1、10L发酵罐试验表明，在保证产品质量基本不变的情况下，发酵液帖度由3790厘泊提高到8400厘泊，产品得率由1.2g提高到1.4g。

关键词： 黄原胶 反应器 搅拌浆

作者: 高年发 赵大健

作者单位: 轻工业学院食品工程系 大学生命科学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国发酵工程学术讨论会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 175～179

在线出版日期: 1998-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）