海藻中多不饱和脂肪酸的测定方法

摘要：

提供了一种简便、快速测定藻类中多不饱和脂肪酸的方法，海藻样品不经预先抽提油脂，即可直接甲酯化，然后作毛细管色谱分析，对十四碳以上的３１种脂肪酸作定性分离和归一化定量测定，采用内标法测定ＥＰＡ、ＤＨＡ及γ－亚麻酸的绝对含量，对几种海藻的多不饱和脂肪酸含量测定结果进行对比，为藻种选育、培养提供了一定的依据。

关键词： 海藻 甲酯化 多不饱和脂肪酸 毛细管气相色谱法

作者: 蔡心尧 尹建军

作者单位: 食品发酵工业研究所(北京)

会议类型: 国内会议

会议名称: 面向21世纪食品、轻工领域微生物技术学术研讨会

会议地点: 无锡

会议语种:中文

页码: 60～63

在线出版日期: 1999-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）