挂面行业现状及展望

摘要：

本文论述了挂面行业现状及展望,原来挂面产品质次价低,企业的工艺技术,经济指标落后,挂面的生产基本上是满足社会效益而不是追求经济效益.目前需要研制出既有良好的社会效益,又有较强的经济效益的挂面生产工艺和设备.

关键词： 挂面行业 挂面机械 挂面工艺

作者: 湖北良机粮油食品机械股份有限公司(原湖北省应城市粮食机械厂

会议类型: 国内会议

会议名称: 2001年第四届全国面制品暨中日食品新技术交流研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 84-87

在线出版日期: 2001-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）