固定化酶母细胞发酵生产果酒的研究

摘要：

关键词： 固定化细胞技术 果酒 发酵工艺

作者: 王思新 焦中高 李银杰 鲁建超 刘慧霞

作者单位: 中国农业科学院郑州果树研究所 河南省三门峡秋天果汁有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品科学技术学会东方食品国际会议

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 391～394

在线出版日期: 2000-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）