产朊假丝酵母间歇发酵合成谷胱甘肽

摘要：

考究了以产朊假丝酵母为菌种的谷胱甘肽间歇发酵过程中通气量、温度和初始葡萄糖浓度对菌体生产和谷胱甘肽合成的影响，确定了较为合适的通气量，温度和初始糖浓。对谷胱甘肽的间歇发酵过程进行了简要的研究，并初步考究了比生长速率和比生产速率的关系。

关键词： 谷胱甘肽 产朊假丝酵母 间歇发酵 发酵

作者: 吴坚平 林建平 岑沛霖

作者单位: 大学化工学院生化系(杭州)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国生物化工学术会议

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 64～67

在线出版日期: 1998-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）