新型功能性食品基料——木低聚糖的研制

摘要：

该文综述了木低聚糖的研究进展。迄今为止，制备木低聚糖的方法主要有以下四种：（1）酸水解法；（2）热水抽提法（包括蒸汽爆破法）；（3）生物酶降解法，包括间歇和连续两种生产方式；（4）微波降解法。

关键词： 功能性食品 木低聚糖 甜味剂

作者: 洪枫 陈琳 余世袁

作者单位: 南京林业大学化工学院生物化工研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国生物化学与分子生物学学会第六届工业生化学术会议

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 79-87

在线出版日期: 1999-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）