功能性低聚糖

摘要：

功能性低聚糖是由2—10个相同或不同的单糖以糖苷键结合而成，不被胃酸及酶降解，即一般所谈不消化性糖类。

关键词： 功能性 低聚糖

作者: 尤新

作者单位: 中国发酵工业协会

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国发酵工业协会糖化用酶和低聚糖技术交流展示会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 80-87

在线出版日期: 2000-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）