饲养方式对北京鸭的生长性能、肉品质以及胫骨发育的影响

摘要：

　　为探究不同饲养方式对北京鸭的生长性能、肉品质和胫骨发育的影响,选取1 日龄北京鸭200 只(公母各半),随机分为2 组,每组4 个重复,每个重复25 只.2 种饲养方式分别为地面平养和网上饲养,试验期为42 d.结果 表明：1)与地面平养组相比,网上饲养显著(P ＜ 0.05)提高北京鸭终末体重和平均日增重,显著(P ＜ 0.05)降低料肉比；2)与地面平养组相比,网上饲养显著(P ＜ 0.05)提高胸肌pH45min,显著(P ＜ 0.05)降低剪切力；3)与地面平养组相比,网上饲养显著提高北京鸭胫骨的灰分、钙以及磷的含量.由此可见,网上饲养能显著提高北京鸭的生长性能、肉品质并促进胫骨的发育.

关键词： 北京鸭 地面平养 网上平养 肉品质 胫骨发育

作者: 刘砚涵 宫晓玮 张建伟 夏兆飞

作者单位: 中国农业大学动物医学院,北京海淀100193 北京市畜牧总站,北京朝阳100107

会议类型: 国内会议

会议名称: 世界动物福利科学大会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 310-313

在线出版日期: 2019-05-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）