阳性养殖环境中鳜鱼体内孔雀石绿及其代谢物残留消除规律研究
本研究建立了水产品中孔雀石绿及其代谢物残留量的QuECHERS 结合UPLC-MS/MS 快速测定方法,该方法在0.1～100 ng/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数大于0.9998,孔雀石了(MG)和隐色孔雀石绿(LMG)在鳜鱼肌肉中的最低检出限(LOD)和最低定量限(LOQ)分别为0.10μg/kg 和0.30 μg/kg.在添加浓度水平分别为0.50、2.0 和10.0 μg/kg 水平下,鳜鱼肌肉中MG 和LMG 回收率为(98.5±3.10)％～(103±2.75)％和(96.7±3.53)％～(104±7.48)％,日内和日间精密度为2.67％～7.19％和2.58％～8.35％,回收率和精密度均符合残留检测要求.采用建立的残留分析方法研究了阳性养殖环境中鳜鱼体内MG 和LMG 残留消除规律.结果 表明,阳性养殖环境中(0.2 mg/L),鳜鱼体内孔雀石绿残留以隐隐色孔雀石绿在鳜鱼体内残留浓度在10.0 μg/kg 以下,呈现先增加后降低的趋势,10 d 时达到最高浓度9.94 μg/kg,随后呈波动式下降,240 d 才未检出,其在鳜鱼体内消除较慢.如果养殖环境中残留有孔雀石绿则会造成鳜鱼体内LMG 的残留,因此建议养殖户在养殖鳜鱼前应对养殖池塘中底泥进行检测,明确养殖池塘中是否含有MG 和LMG,尽量选择没有孔雀石绿残留的池塘养殖,并适当延长养殖周期,确保上市时鳜鱼体内不含有MG 和LMG,保障鳜鱼食用安全性.
QuEChERS UPLC-MS/MS 有色孔雀石绿 隐色孔雀绿 残留消除
李丽春 刘书贵 尹怡 郑光明 马丽莎 谢文平 戴晓欣 单奇 赵城
中国水产科学研究院珠江水产研究所,农业部水产品质量安全风险评估实验室(广州);农业部休闲渔业重点实验室,广州 510380
国内会议
2019年水产品质量安全检测技术和风险评估技术培训班暨水产品质量安全学术研讨会
大连
中文
14-22
2019-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）