不同屠宰日龄乌蒙凤鸡屠宰性能、内脏器官发育及血液生化指标的研究

摘要：

　　为了研究乌蒙凤鸡适宜上市日龄,本试验从屠宰性能、内脏器官发育及血液生化指标三个方面对不同日龄的乌蒙凤鸡进行测定.分别于210、240、270、300 日龄随机选取40 只乌蒙凤鸡公母各20 只,称重,翅静脉采血,采用颈部放血法屠宰.研究结果表明,240 日龄的乌蒙凤鸡胸肌率显著高于270 日龄(P＜0.05),240 日龄乌蒙凤鸡的腹脂率显著低于210 日龄(P＜0.05).240 日龄乌蒙凤鸡的肝脏重显著高于300 日龄(P＜0.05),240 日龄、270日龄乌蒙凤鸡的腺胃重显著高于300 日龄(P＜0.05).210 日龄乌蒙凤鸡血液中的谷草转氨酶含量显著高于270 日龄(P＜0.05)；210 日龄、300 日龄乌蒙凤鸡血液中的乳酸脱氢酶含量显著高于270 日龄(P＜0.05).综合得出,建议乌蒙凤鸡的适宜上市日龄为240 日龄.

关键词： 乌蒙凤鸡 屠宰性能 内脏器官发育 血液生化指标

作者: 巨晓军

作者单位: 江苏省家禽科学研究所,江苏省家禽遗传育种重点实验室,江苏扬州 225125

会议类型: 国内会议

会议名称: 江苏省畜牧兽医学会首届“青年科技论坛”

会议地点: 江苏扬州

会议语种:中文

页码: 377-382

在线出版日期: 2019-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）