碱性负离子液、复合微生态制剂对比抗生素对肥育猪物质表观消化率和肉品质的影响研究
试验旨在研究碱性负离子液、复合微生态制剂对比抗生素对肥育猪物质表观消化率、肉品质的影响.随机选择72头健康肥育猪(始重约65 kg)，并分为4组，每组3个重复，每个重复6头猪.对照组饲喂含杆菌肽锌0.06mg/kg+硫酸黏菌素0.04mg/kg的日粮，试验1组饲喂含碱性负离子液500 mg/kg+复合微生态制剂2 000 mg/kg的日粮，试验2组饲喂含复合微生态制剂2 000 mg/kg的日 粮，试验3组饲喂含碱性负离子液500 mg/kg的日粮.试验结果表明：a、添加碱性负离子液、复合微生态制剂、抗生素在表观物质消化率方面均无显著差异(P＞0.05)；b、饲粮中添加碱性负离子液、复合微生态制剂对比抗生素在猪肉pH值、剪切力、系水力、肌内脂肪、风味氨基酸、必须氨基酸、胆固醇方面影响显著(P＜0.05)：其中在肌内脂肪方面，试验1组、试验2组、试验3组分别高于对照组123.17％(P＜0.05)、60.37％(P＞0.05)、118.29％(P＜0.05).结论：在饲粮中添加碱性负离子液和复合微生态制剂能达到添加抗生素"杆菌肽锌和硫酸黏菌素"的作用效果或者更优：表观物质消化率并无显著差异，但肌内脂肪含量显著提高，从而改善肉的风味和多汁性.
碱性负离子液 微生态制剂 物质表观消化率 肉品质
梁龙华 万荣度 李林笑 覃小荣 伍校军 邹知明
广西农垦永新畜牧集团有限公司良圻原种猪场,广西 南宁 530317 广西大学动物科学技术学院,广西 南宁 530004
国内会议
南宁
中文
46-54
2019-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）