容美土司改土归流与饮食文化变迁
"容美"，古称"容阳"、"容米"，是对明清时期鄂西南地区容美宣慰使司(容美土司)的简称。土家、苗、瑶、汉等民族聚居于该地区，在历史上造就了与众不同的风俗习惯和独具特色的民族文化。容美地区饮食文化不仅具有地域特色，同时也具有浓郁的民族特色。容美土司改土归流前后，当地的饮食文化发生了巨大的变化。本文试以雍正时期容美土司改土归流为分界线，根据史料探究土司时期该地区的饮食文化特点，以及改土归流后大量流官和汉人进入该地区后形成的新的饮食文化特点，从而总结出改土归流给当地饮食文化所带来的结构性变化所在。
容美 饮食文化 改土归流
吴慧 谭代魁
宣恩县民族博物馆
国内会议
湖北宜昌
中文
572-574
2019-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）