苜蓿链霉菌β-N-乙酰己糖胺酶的表达及酶学性质
N-乙酰-D-氨基葡萄糖是广泛应用于医药、食品、农业和化妆品等领域的高附加值单糖,酶法水解几丁质制备N-乙酰-D-氨基葡萄糖是绿色有效的生产方法,而β-N-乙酰己糖胺酶是关键酶.本研究克隆并在大肠杆菌中表达了来源于苜蓿链霉菌ACCC40021的β-N-乙酰己糖胺酶.该重组酶最适反应条件为60℃和pH值=5.5,在45℃保持稳定,对4-硝基苯-N-乙酰氨基葡萄糖和几丁寡糖(2-6)具有很高的活力,而且对胶体几丁质有活力.与来源于灰色链霉菌的几丁质酶联用,该酶在6h内水解1％的胶体几丁质,转化率达到93.7％,产物纯度＞98.5％.本研究结果表明：苜蓿链霉菌β-N-乙酰己糖胺酶具有工业化生产N-乙酰-D-氨基葡萄糖的潜力.
β-N-乙酰葡萄糖胺 β-N-乙酰己糖胺酶 Streptomyces alfalfa ACCC40021 几丁质酶
吕晨茵 谷天燕 李玲聪 胡少锋 刘妍池 顾金刚 赵国刚
河北农业大学生命科学院,保定 071000 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所,北京 100081
国内会议
郑州
中文
169-173
2019-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）