畜产品质量安全监督管理的问题与策略研究
随着中国经济飞速发展，人民生活水平逐步提高，消费观念日趋改变，食品的质量安全问题显得越发突出。畜产品作为食品的重要组成部分，在我国居民的饮食结构中占比越来越大，畜产品质量安全更是保障广大人民群众食品质量安全的关键环节。如果畜产品的质量安全得不到保障，不仅会影响百姓的身体健康而且对社会的稳定、经济的发展构成威胁。近年来，肥料、农药、兽药、渔药、饲料、饲料添加剂、动植物激素等化合物的广泛应用和推广，在促进畜产品产量大幅度增长的同时，也带来了畜产品质量安全的隐患，再加之违法者利益熏心，非法添加有毒有害物质，畜产品质量安全形势不容乐观，严重威胁人民的身体健康和生命安全，影响社会稳定，已成为社会广泛关注的焦点和热点问题。河南的"瘦肉精事件"、上海的"多宝鱼事件"、河北的"红心有毒鸭蛋事件"、海南的"毒豇豆事件"、河北的"三聚氰胺事件"已为我们敲响了警钟。畜产品质量安全是个复杂的系统工程，涉及环节众多，包括：畜禽养殖环节、流通环节以及畜产品的加工环节等，从"田间地头到餐桌"的每一个环节出现问题都有可能导致畜产品的不安全。因此，进一步加强畜产品质量安全监督管理势在必行。
铁
贾静
安阳市畜产品质量安全监测检验中心
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2020-03-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）