健康城市背景下城市食物系统规划探究
在城市化过程中，食物系统的变革对城市及人的健康都产生着影响，城市食物系统的研究和规划梳理成为健康城市建设的关键因素，但目前城市食物系统的概念及与其它城市系统的联系研究尚为薄弱。本文通过对城市食物系统的概念梳理，明确与健康城市耦合的城市食物系统特征，从供给端及消费端两个核心进行分析，在借鉴国内外研究的基础上提出了城市食物系统中的规划管控路径，包括城市食物系统评估及优化、完善城市食物生产端的土地资源配置、引导健康食物消费的城市空间布局。
健康城市 城市食物系统 食物供给 食物消费
董明娟 杨春 谭少华 刘诗芳
重庆大学建筑城规学院
国内会议
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2021-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）