蜂花粉过敏及致敏原研究进展

摘要：

　　蜂花粉是蜜蜂从显花植物上采集的花粉粒，向其中加入花蜜及唾腺分泌物而形成的团状物。蜂花粉营养物质和活性成分十分丰富，具有极高的药用功效，但有部分易敏人群因食用蜂花粉产生临床过敏症状。目前关于蜂花粉致敏原的识别与致敏机制研究尚不完善。本文对目前国内外蜂花粉致敏现状进行综述，同时介绍蜂花粉过敏原研究现状，并提出展望，旨在为后续蜂花粉致敏原脱除技术的开发与高效利用奠定理论基础。

关键词： 蜂花粉 蜂花粉过敏 致敏原

作者: 尹舒婷 王妙 李强强 吴黎明

作者单位: 中国农业科学院蜜蜂研究所,北京,中国,100093

会议类型: 国内会议

会议名称: 2021年中国(广西·梧州)蜂业博览会暨全国蜂产品市场信息交流会

会议地点: 广西梧州

会议语种:中文

页码: 281-285

在线出版日期: 2021-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）