生鲜乳中微生物检测技术研究进展

摘要：

　　我国现阶段乳品科技发展迅速，随之衍生的乳品安全问题也越来越严重，目前，微生物引发的乳品污染问题仍然是乳品质量安全的重点和难点，生鲜乳的质量安全影响着终端奶业发展，全社会相关机构和部门都在探寻简、便、廉、效的乳品微生物检测方法。本文就生鲜乳中微生物检测技术现状和进展进行简要综述，以便于相关行业借鉴参考。

关键词： 生鲜乳 微生物 检测技术

作者: 赵艳坤 陈贺 王帅 王富兰 蔡建星

作者单位: 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐),新疆农产品质量安全实验室,乌鲁木齐 8300911

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届中国奶业大会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 418-422

在线出版日期: 2018-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）