会议专题

生鲜乳中微生物检测技术研究进展

  我国现阶段乳品科技发展迅速,随之衍生的乳品安全问题也越来越严重,目前,微生物引发的乳品污染问题仍然是乳品质量安全的重点和难点,生鲜乳的质量安全影响着终端奶业发展,全社会相关机构和部门都在探寻简、便、廉、效的乳品微生物检测方法。本文就生鲜乳中微生物检测技术现状和进展进行简要综述,以便于相关行业借鉴参考。

生鲜乳 微生物 检测技术

赵艳坤 陈贺 王帅 王富兰 蔡建星

新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐),新疆农产品质量安全实验室,乌鲁木齐 8300911

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2018-06-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)