乳品微生物检测技术的研究进展

摘要：

　　乳品中的微生物污染严重影响食品质量安全，如何提高乳品微生物检测效率和准确性已成为牧场、乳品加工企业监管质量的关键问题。目前已报道的乳品微生物检测方法种类众多，本文简述几种常用检测方法的优缺点，旨在为相关人员选取适合的检测方法提供依据。

关键词： 微生物检测 PCR 乳制品

作者: 吴鹏华 郭建强

作者单位: 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司奶源事业部,和林格尔 011517

会议类型: 国内会议

会议名称: 第九届中国奶业大会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 498-500

在线出版日期: 2018-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）