不同品种大豆的黄酮类成分含量测定
目的：黑大豆、黄大豆、青大豆、褐大豆均属大豆科大豆(Glycine max CL.)的干燥成熟种子.本文从四种豆的性状、显微、异黄酮含量对四种大豆进行比较分析.方法：用电子显微镜对四种大豆进行显微鉴别；利用紫外分光光度计测定总异黄酮的含量；用高相液相对黑大豆、青大豆、褐大豆、黄大豆以及种皮、种仁进行单体异黄酮的含量测定,并利用正交试验得到了乙醇提取的最佳工艺.结果：四种大豆粉末中只有种皮栅状细胞的颜色不同,其它结构均相同.紫外分光光度计测得的总异黄酮,黑大豆含量最高,达到0.5669％～0.5671％.黄大豆中的大豆苷、大豆苷元、染料木素含量皆为最高,分别高达0.0320％～0.0595％、0.0009％～0.0010％、0.0017％～0.0031％.而且大豆苷和染料木素主要存在于种仁中,大豆苷元主要存在于种皮中.利用正交试验得到用80％乙醇在85℃下回流提取2次,1h/次的提取异黄酮工艺最佳.结论：黑大豆的异黄酮含量较高.同种不同等级的大豆之间,均为一等品的异黄酮(黑大豆的大豆苷元除外)的含量较高,黑大豆中三等品的大豆苷元的含量最高,一等品的含量最低.
大豆 含量测定 总黄酮 异黄酮
王利丽 薛淑娟 车奇涛 宋琳琳 陈随清
河南中医药大学药学院 河南郑州,450046
国内会议
第十三届中国中药鉴定学教学研讨会、第十六届全国中药标本馆学术研讨会、第二届全国传统药教育学术研讨会
合肥
中文
47-53
2018-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）