油茶,待开发的东方明珠
油茶是油茶属茶科常绿小乔木，是中国特有的食用木本油料植物。目前，我国油茶产业的开发还处于初级阶段。茶油是从油茶籽中提取出来的油脂，主要成分为不饱和脂肪酸，营养丰富，含有多种有益人体健康的活性物质，具有烟点高、易保存等特点，是居民理想的保健食用油。茶枯是油茶籽榨油后剩下的残渣，含有大量的多糖、茶皂素和蛋白质等成分，油茶一身都是宝，有着巨大的开发价值。结论：油茶栽培历史久远，集营养、经济、生态、医疗美容价值于一身，具有广阔的开发前景。
油茶 价值 开发
陈琼 黄水清
广州中医药大学养生教研室
国内会议
广东肇庆
中文
254-258
2018-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）