金代烧酒锅对于中国白酒源头确立的意义

摘要：

　　考查关于中国白酒起源论争的众多说法，我们不难发现，很多说法的论据都是建立在"望文生义"甚至是"望词生义"的基础上。青龙出土的金代烧酒锅是迄今说明元朝以前有蒸馏酒器的唯一物证。实物的存在显然要比文字上的"咬文嚼字"更具说服力。金代烧酒锅的意义，长时间因为它的发现偏于一隅并被冠以"金代"而被人忽略，其实它标注了中国白酒的源头——大宋王朝。

关键词： 金代烧酒锅 蒸馏器 烧酒 白酒 白酒起源

作者: 卢纪锋

作者单位: 秦皇岛市日报社

会议类型: 国内会议

会议名称: “宋代科技与近现代河北区域发展”学术论坛暨河北省科学技术史学会2018年学术年会

会议地点: 河北保定

会议语种:中文

页码: 57-61

在线出版日期: 2018-06-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）