正交试验法提取紫薯中花青素

摘要：

　　本文采用超声波辅助、盐酸水溶液为提取剂提取紫薯中花青素,并通过紫外可见分光光度计对提取物中花青素进行定量测定.通过单因素试验分析了超声提取过程中盐酸浓度、物料比、超声温度、超声时间等因素对紫薯花青素提取的影响.并在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验获得最佳的提取条件,即盐酸浓度为0.5％,物料比为1：60,超声温度为80℃,超声时间为120 min.在影响花青素提取效率的4个因素中,超声温度影响最大,盐酸浓度影响最小.在最佳提取条件下,紫薯花青素的提取得率 为1.749mg/g.

关键词： 紫薯花青素 超声波提取技术 正交试验

作者: 黄镇洁 周心怡

作者单位: 华侨大学生物医学学院,福建泉州362021

会议类型: 国内会议

会议名称: 2017年泉州市药学会学术年会

会议地点: 泉州

会议语种:中文

页码: 14-19

在线出版日期: 2017-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）