抗性淀粉改善代谢疾病研究进展

摘要：

　　淀粉是人类和动物最常见的营养来源之一,根据其营养特性和生化特点,淀粉可以分为快速消化淀粉(Rapidly Digestible Starch,RDS)、缓慢消化淀粉(Lowly digestible Starch,LDS)和抗性淀粉(Resistant Starch,RS)三种.RS是一种具有特殊构造的淀粉,其在小肠内不被消化吸收,但在结肠内可被结肠中的微生物群发酵,继而发挥有益的生理作用,因此被看做新型膳食纤维之一.多项临床试验和动物研究表明,RS对众多代谢紊乱疾病有着非常好的改善作用.本文旨在总结这些发现,讨论并提出其潜在有益作用机制.

作者: 张驰 王学勇

作者单位: 北京中医药大学中药学院,北京 100102

会议类型: 国内会议

会议名称: 中华中医药学会中药鉴定分会第十五次学术交流会

会议地点: 兰州

会议语种:中文

页码: 206-211

在线出版日期: 2018-09-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）