低温挤压酶解干法脱胚玉米取代淀粉生产糖浆技术
试验研究结果表明,低温挤压酶解干法脱胚玉米挤出物,其淀粉的糊化度增至95.53％～96.67％、还原糖含量增至9.44％～9.78％.上述事实表明,在挤压机内已经完成干法脱胚玉米中淀粉的糊化过程和液化过程.本项技术与目前国内外传统酶法以玉米淀粉(乳)为原料生产糖浆技术相比,省去淀粉生产过程和淀粉乳的喷射液化过程,糖化时间减少1/3～2/3.研究结果表明,低温挤压酶解干法脱胚玉米生产糖浆技术与目前传统酶法使用淀粉(乳)生产糖浆相比,每生产1吨糖浆(浓度75％),可降低糖浆生产成本384.12元/吨,同时,每吨糖浆可降低玉米原粮用量0.1吨,耗水量减少4.0吨.
糖浆 淀粉原料 干法脱胚玉米 低温挤压酶解
申德超
山东理工大学,淄博 255049;淄博汇创生物科技有限公司,淄博 255000
国内会议
沈阳
中文
8-15
2015-08-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）