亚热带不同生长季节的气候条件对葡萄花色苷特征的影响
在中国亚热带地区葡萄一年两熟的栽培模式中,不同生长季节的气候差异对葡萄果皮花色苷特征具有重要影响.从花色苷的含量上看,巨峰和玫瑰香冬果的花色苷含量明显高于夏果,而母本为当地野生种毛葡萄的NW196的表现则不同,夏果的花色苷含量明显高于冬果.三个品种的花色苷组成在两个生长季的差异具有相同的特征,冬果的单糖苷、3”4,-取代、非甲基化和非酰基化花色苷占总花色苷的比例明显高于夏果.相关性分析表明,在南宁的气候条件下,累计月均温、降雨量和水热系数越低,或者光照时间越长,巨峰和玫瑰香的花色苷含量越高,而NW196的花色苷含量越低,三个品种的单糖苷、3”4”-取代、非甲基化和非酰基化花色苷的比例越大。
葡萄 花色苷含量 生长季节 气候条件 相关性分析 亚热带地区
朱磊 张雅丽 常伟林 卢江
黑龙江八一农垦大学食品学院;中国农业大学食品科学与营养工程学院 中国农业大学食品科学与营养工程学院
国内会议
苏州
中文
98-109
2014-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）