蚕丝蛋白生物信息表征蚕茧解舒的研究

摘要：

　　对不同解舒率的蚕茧茧层外层丝胶进行DSC、IR和NMR分析，表明试样中的结构呈现出规律性的变化，即随着蚕茧解舒率的逐渐升高，茧层外层丝胶中的β折叠比例逐渐降低，无规卷曲比例逐渐升高，与蚕茧解舒率的变化分别呈反比和正比关系。茧层外层丝胶的结构与蚕茧解舒率之间具有较大的关联性，通过这一蚕丝蛋白生物信息的传感作用，可以检测蚕茧解舒的优劣，为新型评茧仪器的研制确立了理论依据。

关键词： 蚕丝蛋白 结构分析 解舒率 生物信息

作者: 朱良均 闵思佳 朱正华 陈华 林柯 董瑞华 沈坤元 厉水泉

作者单位: 浙江大学动物科学学院 杭州 310029 浙江省海宁市蚕业生产技术指导总站 海宁 314400 德清县蚕桑技术推广服务站 德清 312500

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国桑柞茧丝新资源开发利用研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 185-190

在线出版日期: 2004-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）