麦芽糖醇的生产与应用

摘要：

本文研究了麦芽糖醇的生产工艺，介绍了麦芽糖醇的物化性质和生理功效以及麦芽糖醇在食品当中的应用。

关键词： 麦芽糖醇 生产工艺 生理功效

作者: 赵光辉 孙鲁 王成福

作者单位: 山东福田药业有限公司,禹城 251200

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十四届中国国际食品添加剂和配料展览会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 183-187

在线出版日期: 2010-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）