大生产中黄花梨保鲜的实验研究
本文主要讨论黄花梨在大批量贮藏条件下的保鲜情况。黄花梨果实分别置于1℃，2℃，3℃，4℃，5℃，7℃的冷藏库内和常温下进行贮藏试验。试验结果表明：低温可以有效抑制果实的呼吸强度，延缓呼吸高峰的出现，减少果实营养物质的消耗和色素的降解，延缓果实的成熟衰老。黄花梨果实的冷藏适温是3℃，在本试验条件下可贮藏60d，基本上保持原果的风味、颜色和品质，好果率仍为100％，失重率6％，其中尤以利用二氧化氯进行处理的效果更佳。而在常温下黄花梨贮藏15天后即大量腐烂，好果率仅达50％。
黄花梨 低温贮藏 采后生理 保鲜实验
林震山 王则金
福建省农副产品保鲜开发基地
国内会议
福州
中文
47-52
2003-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）