中国优质小麦在专用粉中的应用

摘要：

本文通过对小麦的标准和即将颁布的新标准及商品优质小麦品质进行对比分析,探讨优质小麦在专用粉中的应用,为面粉企业优质小麦的选择提供依据。

关键词： 优质小麦 专用粉 小麦标准

作者: 李家民

作者单位: 山东中粮鲁德食品有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007中国粮食行业协会小麦分会年会暨高层论坛

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 27-33

在线出版日期: 2007-04-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）