优质猪肉和消费趋势问题探讨

摘要：

近年来,我国猪业产业化发展步伐不断加快,猪肉的数量已经可以满足市场的需要,但猪肉质量的问题就更加突出,优质猪肉就是被关注的热点话题.本文提出了”优质”概念，介绍了消费猪肉特点的变迁，探讨了具体体现”优质”应采用什么标准，并分析了实际生产消费过程中存在的主要问题。

关键词： 猪业 产业化发展 优质猪肉 消费趋势

作者: 沈华伟 吴顺意 徐忠林

作者单位: 福建省畜牧兽医总站

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006中国猪业发展大会

会议地点: 海口

会议语种:中文

页码: 145-147

在线出版日期: 2006-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）