食源性病原体快速检测技术研究进展
食源性病原体所致的食源性疾病日益增多,对人类健康构成威胁.因该类病原体种类繁多、变异迅速,传统的微生物检测技术己无法满足各种病原体的诊断和食品安全快速检测要求,故开展快速检测技术迫在眉睫.目前,应用较多的有：生物传感技术、分子生物学技术、基因检测和实时荧光核酸恒温扩增(SAT)技术等.本文对这些检测技术进行了简要的综述,并对以后的食源性病原体的快速检测方法进行了展望.
食源性疾病 病原体检测 分子生物学 基因检测 实时荧光核酸恒温扩增
孟丹丹 甘晓露
信阳职业技术学院检验技术学院 信阳市食品安全监督所,河南信阳464000
国内会议
郑州
中文
571-574
2016-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）