湖北恩施地区富硒植物中硒的形态研究
硒是人和动物所必需的微量元素,在人体内充当多种含硒酶,如作为谷胱甘肽过氧化酶的重要组分,保护细胞膜免受氧自由基氧化损害的作用,硒缺乏引发了许多严重影响人类健康的克山病、大骨节病、癌症、心血管病等疾病.但世界上大部分地区处在缺硒环境,我国70％地区缺硒,需要补硒.植物是人们摄取硒的主要来源,富硒植物中富含可开发利用的有机硒,可用于提取开发富硒保健食品、防癌抗癌的药物、超富集硒植物是用于修复硒污染生态环境的最佳材料.我国湖北恩施地区是世界上典型的高硒地球化学背景区，不仅蕴藏有丰富的硒矿地质资源，还发育大量的富硒植物资源，亟待开发利用。植物及食品硒的有效性不仅取决于总硒的含量，而且与其化学形态密切相关，某些特殊形态的硒化合物能抑制癌症肿瘤的生长，具有防癌抗癌的特殊效应，所以植物中硒的形态分析是研究开发富硒植物资源的基础。为了帮助开发恩施当地富硒植物资源，与匈牙利布达佩斯考文纽斯大学合作利用HPLC-ICP-MS及HPLC-ESI-TOF-MS硒形态分析先进技术方法对恩施地区发育的典型富硒植物天然富硒豆角、醉鱼草和水芹菜及超富硒集植物碎米荠中硒的形态进行了详细分析研究，从中发现了大量对人体有益的有机硒，更为可喜的是从天然富硒豆角中发现了抗癌硒化合物硒-甲基硒代半胱氨酸（Se-methylselenocysteine)，为当地富硒植物的开发利用提供了非常有用的生物化学基础数据，还为揭示碎米荠超富集植物的富硒机理奠定了基础。
富硒植物 资源开发 有机硒 形态分析
邵树勋 Mihaly Dernovics 邓国栋 米秀博 龙胜桥
中国科学院地球化学研究所矿床地球化学国家重点实验室,贵阳550002 Department of Applied Chemistry,Corvinus University of Budapest,H-1118 Budapest,Hungary 贵州大学生命科学学院,贵阳550025 中国科学院大学地球科学学院,北京100039;中国科学院广州地球化学研究所,广州510000 中国科学院地球化学研究所矿床地球化学国家重点实验室,贵阳550002;中国科学院广州地球化学研究所,广州510000
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2015-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）