”食品安全与检测”课程实验的探索与实践

摘要：

”食品安全与检测”是食品科学重要的专业基础课;同时,在食品质量与安全问题越来越受到广泛关注的情况下,”食品安全与检测”课程的实验教学方法、内容及手段面临着新的挑战.通过强化实验教学环节、拓展实验项目、完善实验考核方式等,对”食品安全与检测”课程实验进行探索与实践,以激发学生实验兴趣及促进教学质量.

关键词： 高等院校 食品安全与检测课程 实验教学 学习兴趣

作者: 唐洁 张庆 杨潇

作者单位: 西华大学

会议类型: 国内会议

会议名称: 四川省高教学会2012年学术年会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 717-719

在线出版日期: 2012-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）