茶树花不同花期主要生化成分的变化
茶树作为叶用经济作物,茶树叶片和嫩梢的生化特性是人们研究的重点.20世纪90年代以来,杜琪珍等”1”探讨了环境条件对茶树花化学成分的影响,伍锡岳等”1”首次开展了茶树花的综合利用研究.此后我国学者相继对茶树花的生化特性进行了研究”3-9”,并利用茶树花研制开发茶花茶、茶树花菌类茶、茶树花酒、茶树鲜花饮料等产品”10-12”.大量研究表明，茶树花内含茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素等多种对人体有益的营养成分和活性物质。翁蔚”6”对不同茶树品种、不同开花状态及不同采花时间茶树花中蛋白质、还原糖含量和SOD活力进行了研究，而不同花期茶树花生化成分的变化动态研究较少，本研究以肉桂、毛蟹、黄旦3个品种茶树花为试验材料，探讨茶树花不同花期主要生化成分含量的变化，以期为茶树花资源的合理利用提供科学依据。
茶树花 生化成分 花期差异性
饶耿慧 叶乃兴 段慧
福建仓山区科协
国内会议
福州
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196-200
2009-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）