漫话中国鹿茸加工及其师傅们
中国是世界上养鹿最早、也是应用鹿茸于医保事业最早的国家.鹿茸加工技术是中国首创,至于是何人首创,史料记载不详,已无从考查.本文简略地描述了鹿茸加工的进展过程,使后人对中国鹿茸加工有个粗线条地了解.并详细阐述了以东丰马兴太师傅为代表的马派,以辽原徐振声师傅为代表的徐派,以双阳孔宪阳师傅为代表的双阳派的鹿茸加工师傅。
鹿茸 三步法 肽链结构 加工流派
赵世臻
中国农业科学院特产研究所 吉林132109
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424-427
2010-08-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)