湘西侗族饮食文化产业开发研究

摘要：

　　随着产业化的发展，湘西侗族饮食文化产业开发也面临着新一轮的机遇与挑战。对湘西侗族饮食文化产业发展进行SWOT分析，依托优势和机遇，提出开发湘西侗族饮食文化产业大众化、绿色化、便利化、产业化的发展方向，并结合湘西侗族地区饮食产业开发实际，扬长避短、因地制宜、整合资源，为发展和壮大湘西侗族饮食文化产业，提出了一系列较为合理的开发模式和建议。

关键词： 饮食文化产业 资源开发 竞争优势 SWOT分析

作者: 杨音南

作者单位: 怀化学院民族文化研究所,湖南省民间非物质文化研究基地 418008

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届中国原生态民族文化高峰论坛

会议地点: 湖南怀化

会议语种:中文

页码: 191-201

在线出版日期: 2012-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）