长期飞行航天营养和航天食品面临的挑战

摘要：

　　为了对执行长期航天任务的航天员制定营养素推荐摄入量，需要深入了解在微重力环境中营养状态和一般生理状况所发生的变化。本文引用Smith SM等的研究结果，说明航天环境对人体营养与物质代谢的影响和意义，同时对航天营养研究和航天食品研制领域的研究热点作一简要介绍。

关键词： 营养素推荐摄入量 人体营养 物质代谢 航天食品 航天环境

作者: 白树民

作者单位: 中国航天员科研训练中心,北京,100094

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国营养学会特殊营养八次学术会议

会议地点: 贵阳

会议语种:中文

页码: 4-11

在线出版日期: 2012-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）