枣花蜜中抗氧化成分的提取、测定及其活性研究

摘要：

　　本文从枣花蜜中抗氧化活性成分的提取、组成等以下几方面进行了分析和研究：枣花蜜溶解条件的确定；枣花蜜中抗氧化成分提取柱材的选择；XAD-2树脂动态吸附和解吸条件的优化；枣花蜜活性成分的抗氧化性研究；HPLC测定了枣花蜜中5种成分的含量；枣花蜜中未知抗氧化成分的富集、纯化。

关键词： 枣花蜜 抗氧化成分 DPPH自由基 提取纯化 活性测定

作者: 孙丽萍

作者单位: 中国农业科学院蜜蜂研究所,北京,100093

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国营养学会特殊营养八次学术会议

会议地点: 贵阳

会议语种:中文

页码: 33-34

在线出版日期: 2012-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）