常见谷类、豆类、坚果中类黄酮物质含量测定

摘要：

　　类黄酮物质广泛存在于各类植物之中，近年来类黄酮物质的生物保健功能日益引起人们的重视。本研究测定了常见的谷类、豆类、坚果类食物中类黄酮物质含量，为了解人们类黄酮摄入量以及引导人们合理膳食提供科学依据。

关键词： 植物提取物 类黄酮物质 含量测定 合理膳食

作者: 蒲玲玲 韦京豫 刘阳 吴健全 杨继军 高蔚娜 郭长江

作者单位: 军事医学科学院卫生学环境医学研究所,天津,300050

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国营养学会特殊营养八次学术会议

会议地点: 贵阳

会议语种:中文

页码: 88-89

在线出版日期: 2012-08-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）