新型保健食品资源欧李的开发前景及展望

摘要：

欧李为我国所特有的第三代小水果,其种仁是“药食同源”郁李仁药材的主要来源。欧李果肉和种仁中含有丰富的营养物质,尤其是钙、铁、维生素的含量显著高于其它水果,并且果实色艳、风味独特,香气浓郁,可开发为集营养、保健于一身的多功能食品。欧李综合开发价值较高,具有显著的生态、经济、药用和观赏价值,其产业化极具市场开发前景。

关键词： 欧李 保健食品 开发利用

作者: 李卫东 卢宝明 姜英淑 李欧 胡璇

作者单位: 北京中医药大学中药学院中药资源系,北京 100102 北京中医药大学中药材规范化生产教育部工程研究中心,北京 100102 北京市林业种子苗木管理总站,北京 100029

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国定西第三届中医药产业发展大会、第二届全国中药商品学术大会、中国中药商品产业发展定西论坛

会议地点: 甘肃定西

会议语种:中文

页码: 324-329

在线出版日期: 2010-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）