大豆分离蛋白电场敏感水凝胶

摘要：

本文在以往研究的基础上，采用商品化大豆分离蛋白(简称大豆蛋白)粉末首先制备成较高浓度(6％)且分子链未遭降解的大豆蛋白水溶液，然后通过浇铸成膜并采用环氧氯丙烷进行交联，成功制备了具有一定力学性能的纯天然大豆蛋白水凝胶。

关键词： 大豆蛋白 电场敏感 水凝胶 力学性能

作者: 田琨 陈新

作者单位: 聚合物分子工程教育部重点实验室,复旦大学高分子科学系,先进材料实验窒,上海,200433

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010年全国高分子材料科学与工程研讨会

会议地点: 南昌

会议语种:中文

页码: 319-320

在线出版日期: 2010-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）