南果梨果汁和南果梨果抗氧化性能的比较

摘要：

采用流动注射化学发光法对研制的南果梨果汁和南果梨果的抗氧化性能进行测定。实验结果表明：南果梨果汁和南果梨果能有效的抑制超氧阴离子自由基诱导的鲁米诺化学发光，并且随着发光体系中南果梨果汁和南果梨果浓度的升高，发光强度呈现下降趋势即具有较强的抗氧化性能，对南果梨果汁和南果梨果的抗氧化性能进行了比较。

关键词： 南果梨果汁 南果梨果 抗氧化性能 化学发光 流动注射

作者: 回瑞华 侯冬岩 李铁纯 刘晓媛

作者单位: 鞍山师范学院化学系，鞍山 114007

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十次全国生物制品学术会议

会议地点: 兰州

会议语种:中文

页码: 322-323

在线出版日期: 2009-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）