无机盐对谷氨酸和谷氨酰胺电渗析分离的影响
谷氨酰胺作为一种基本氨基酸参与蛋白质合成，具有很多重要基本生理功能。近年来的医学发现表明，缺乏谷氨酰胺会引发多种疾病。谷氨酰胺不仅是一种重要的生化试剂也是一种有发展前途的新药。目前生产谷氨酰胺主要有化学合成法、酶法及微生物发酵法。微生物发酵法生产成本低且最终产品可达到的纯度和质量高，已成为目前生产L-谷氨酰胺的一种主要的生产方式。为从发酵液中提取谷氨酰胺，需将谷氨酸和谷氨酰胺进行分离，但二者分子结构和物理化学性质非常相似，而谷氨酰胺在二价阳离子或酸、碱的催化作用，或较高温度下很容易水解，用一般方法很难将二者分开。目前比较成熟的氨基酸分离技术主要是色谱法和等电点沉淀法，还有一种比较常用的离子交换法，此外还有萃取法和纳滤法等。 本文考查直接用电渗析技术分离谷氨酸和谷氨酰胺混合物的可能性，以及原发酵液中存在的硫酸按对分离效果的影响。通过改变混合液中无机盐的含量，改变电渗析实验条件，根据实验中所加的电流、电压以及分离过程中两室中谷氨酸和谷氨酞胺的浓度随时间的变化规律，研究无机盐对谷氨酸和谷氨酰胺分离的影响。
氨基酸分离 双极性膜 电渗析 谷氨酸 谷氨酰胺 微生物发酵
钟玉江 段经然 沈金玉 余立新
清华大学化工系,北京 100084
国内会议
长春
中文
740-744
2005-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）