赣州市章贡区2001～2003年糕点检测结果分析

摘要：

为了解和掌握我区市场销售糕点卫生质量状况，进一步搞好糕点卫生监督管理，本研究对2001～2003年章贡区市场销售糕点检验样品，按现行国家标准进行酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌、致病菌检测，现将检其测结果进行分析总结。

关键词： 糕点 卫生质量 卫生监督管理 食品安全

作者: 钟海蓉 蓝勤

作者单位: 章贡区卫生防疫站,江西赣州市章贡区 341000

会议类型: 国内会议

会议名称: 华东地区第七届流行病学学术交流会

会议地点: 山东威海

会议语种:中文

页码: 537-538

在线出版日期: 2004-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）