杏花花粉醇提物的抗氧化性及对酪氨酸酶抑制作用的研究

摘要：

本文研究了杏花花粉醇提物的抗氧化性并与从中提取的苦杏仁苷的抗氧化性进行了比较。通过总抗氧化能力的实验测定了其是否具有清除各种自由基能力,通过还原力的实验测定了其是否具有在自由基生成阶段抑制自由基生成作用,通过清除DPPH自由基的实验测定了其是否具有在自由基连锁起始反应阶段抑制作用,通过清除羟自由基和抑制脂质氧化的实验测定了其是否具有在连锁成长反应阶段抑制作用。

关键词： 中药鉴定 杏花花粉 抗氧化性 酪氨酸酶

作者: 董捷 李洁 张红城 尹策 李春阳

作者单位: 中国农业科学院蜜蜂研究所,北京,邮政编码 100093;农业部国家蜂产品加工专业分中心,北京,邮政编码 100093 北京市疾病预防控制中心 江苏省农科院农产品加工研究所,南京,邮政编码 210014

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国营养学会营养与保健食品分会第五届学术研讨会暨功能评价方法与关键技术研讨会

会议地点: 广西桂林

会议语种:中文

页码: 89-92

在线出版日期: 2007-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）