气相色谱-质谱法测定水发食品中的甲醛

摘要：

本研究采用选择性离子检测(SIM)对水发食品中甲醛进行GC-MS测定，消除了食品中复杂基体的干扰，提高了选择性和准确度，直接采用超声波振荡提取而无需将甲醛蒸馏出来，简化了前处理过程，缩短分析时间，较已有方法简便快速，适应性广。

关键词： 气相色谱 质谱 甲醛 食品检测 选择性离子检测

作者: 张强 刘永明 刘振波

作者单位: 烟台大学,分析中心,山东,烟台,264005

会议类型: 国内会议

会议名称: 2005年全国有机质谱学术交流会

会议地点: 云南丽江

会议语种:中文

页码: 330-331,334

在线出版日期: 2005-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）