中国12～14岁儿童对豆奶中钙、铁、锌的吸收利用率及补充豆奶对儿童骨质转化影响的研究

摘要：

本研究将比较强化豆奶、强化去植酸豆奶及牛奶中钙铁、锌的吸收利用率,并通过为期2个月的干预实验比较强化这些豆奶制品对儿童骨质转化的影响.

关键词： 豆奶 儿童健康 骨质转化 钙利用率

作者: 荫士安 赵显峰 葛可佑 P Kastenmaye F Ginty D.Barclay r

作者单位: 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所 瑞士雀巢营养研究中心

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国营养学会钙与妇女和儿童健康研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 17-19

在线出版日期: 2001-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）