中国居民膳食钙摄入量普遍低下
利用1992年全国营养调查资料分析城乡各年龄人群的膳食钙摄入量.结果全国平均每人日摄入钙405mg,达到RDA的49.2﹪.有51﹪的男性和60﹪的女性摄入钙不足其RDA的50﹪.城市人群钙摄入量销高于农村,男性摄入量销高于女性.在城市中富裕人群稍高于贫困人群,农村中无差别.儿童钙摄入不足比成人严重,只达到其RDA的1/3左右,摄入量达到其RDA水平的不足5﹪,老年人的钙摄入量低于青壮年人群,且随年龄增长而下降.钙摄入量与教育程度有关.科学技术人员的钙摄入量较高,且男女之间无大差别,家务劳动者摄入量最低,汉族的钙摄入量高于被调查的少数民族,维吾尔族的钙摄入不足最为严重.钙摄入不足可能影响儿童的生长发育和中老年人的骨骼健康,应大力提介生产和消费奶类食品,以增加膳食中钙的供给量.
钙代谢 人体营养学 骨骼健康 食品营养
葛可佑 翟凤英 何宇纳 林海
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
国内会议
北京
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2001-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）