长沙市部分学生营养学知识及营养状况调查

摘要：

该文对长沙市390名大、中、小学生的营养学知识、饮食行为及营养状况进行了调查，结果表明中、小学生的营养学知识贫乏，大学生虽然具有一定的营养学知识，但不适当的饮食行为较为普遍，小学生的膳食安排与其父母文化水平具有明显关系；以托克莱指数评价营养状况，42.8℅的学生营养状况在平均水平以下；90℅的调查对象意识到掌握营养学知识对自身健康的重要意义及营养教育的重要性和必要性。

关键词： 学生 营养学知识 营养状况调查

作者: 朱明元 黄忆明 周光宇

作者单位: 湖南医科大学营养与食品卫生学教研室(长沙)

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国学生营养研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 56～58

在线出版日期: 1999-05-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）